النظام الغذائي رقم 5: وصف مفصل ، قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة

يعتبر جدول الدايت رقم 5 جزءًا لا يتجزأ من نظام التغذية الطبية بالكامل الذي طوره الطبيب الروسي مانويل بيفزنر في الثلاثينيات من القرن العشرين. في المجموع ، وضعت Pevzner نظام من 15 نظاما غذائيا لمجموعات من الأمراض.

لقد أثبتت العديد من الدراسات والتطبيقات العملية فاعلية النظام المتطور للغذاء الصحي لأكثر من 80 عامًا. في الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أن النظام الغذائي بحد ذاته لن يعيد الأعضاء المتأثرة بالمرض ، ولكنه سيخلق فقط ظروفًا ملائمة للشفاء ، ويزيل أسباب التفاقم.

عادة ما يتم وصفه بالإضافة إلى العلاج الطبي وإجراءات العلاج الطبيعي.

مؤشرات لاستخدام النظام الغذائي

لأي الأمراض يتم وصف هذا النظام الغذائي؟

  • التهاب المرارة الحاد والتهاب الكبد في مرحلة الشفاء ؛
  • التهاب الكبد المزمن دون تفاقم.
  • مرض حصى في مغفرة.
  • في حالة تليف الكبد (في حالة فشل الكبد) ؛
  • التهاب المرارة المزمن (بدون تفاقم).

مزايا النظام الغذائي:

  1. النظام الغذائي متوازن ، والقيود يسهل حملها.
  2. يسمح لك بضبط الكبد والمرارة.
  3. إنه وقاية ممتازة من تكرار المرض.

سلبيات الوجبات الغذائية:

  1. تتطلب بعض الأطباق عملية طهي معقدة وطويلة.
  2. سوف الوجبات الغذائية لمتابعة لوقت طويل.

توصيات اختصاصي التغذية:

  1. تم تصميم طاولة الدايت 5 ليس لاستعادة الأعضاء المريضة ، ولكن للقضاء على الأسباب التي تؤدي إلى تفاقم المرض. مع مساعدتها ، سيكون من الممكن تسريع عملية الشفاء.
  2. يصف بشكل مستقل اتباع نظام غذائي لا يمكن أن يكون. يجب أن توصي الطبيب. أثناء النظام الغذائي ، يحتاج المريض إلى دواء مواز.
  3. يجب أن تؤكل الخبز المجففة فقط. يجب إزالة المعجنات الطازجة من القائمة.
  4. يستحيل إنقاص الوزن بمساعدة هذا النظام الغذائي ، فهو يشرع لأمراض الكبد والمرارة وليس للسمنة.
  5. بمساعدة نظام غذائي ، يمكنك التعافي بسرعة ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، والقضاء على الألم في المفاصل.
    التغذية الطبية هي عنصر مهم في علاج أمراض أعضاء الجهاز الهضمي ، لذلك يجب أن تعاني القيود في القائمة لصحتك.

ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي رقم 5؟

تتضمن الحصة اليومية تناول الأطعمة التي تلبي التركيبات الحرارية والكيميائية المحددة:

  1. ليس أكثر من 80 غرام من البروتينات. من هذه ، يجب أن يكون نصف البروتينات من أصل نباتي ، والنصف الآخر من أصل حيواني.
  2. ليس أكثر من 90 غرام من الدهون. علاوة على ذلك ، يجب أن تمثل حصة الدهون النباتية حوالي 30 ٪.
  3. لا يزيد عن 400 غرام من الكربوهيدرات.
  4. ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء ، يمكن أن يكون أكثر.
  5. ليس أكثر من 2800 كيلو كالوري. لتوضيح عدد السعرات الحرارية سيتطلب حساب فردي.
  6. ليس أكثر من 10 غرام من الملح.

ينبغي أن تؤكل في أجزاء صغيرة ، يتم طهي الحساء جيدا. في حالة استخدام اللحوم الصلبة ، يجب أولاً تقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب ألا تكون الوجبات ساخنة أو باردة للغاية ، ويجب تقديمها في شكل حرارة. في المساء ، قبل الاستراحة الليلية ، يمكنك شرب كوب من الكفير من الدهون بنسبة 1 ٪ ، أو الوركين مرق.

كما يُسمح أيضًا بتناول شاي الأعشاب والمياه المعدنية الطبية.

مانويل إسحاقوفيتش بيفزنر

النظام الغذائي رقم 5 - جدول الأطعمة المسموح بها والمحظورة

في الجدول أدناه ، يمكنك رؤية ما يمكنك أن تأكله بصريًا وما لا يمكنك تناوله في الغذاء الذي لا يدخر بالنظام 5. استخدم هذه المعلومات عند تكوين قائمة للأسبوع.

على اليسار في الجدول توجد المنتجات التي يمكنك تناولها ، وعلى اليمين المنتجات غير الموصى بها.

الحساء
  • الحساء - هذا هو الطبق الرئيسي في النظام الغذائي ، ولكن ليس في المرق ؛
  • شوربات نباتية - مهروسة مع البطاطس ، الكوسة ، القرع ، الجزر ، السميد ، دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء ، الأرز ، الشعرية. يُسمح بإضافة 5 غ من الزبدة أو 10 غ من القشدة الحامضة ؛
  • حساء الفاكهة
  • حساء الألبان مع المعكرونة.
  • بورش (بدون مرق) ؛
  • شوربة نباتي
  • حساء الشمندر
  • حساء البازلاء (السائل ، مع الحد الأدنى من إضافة البازلاء) ؛
  • حساء الشعير.
  • حساء مطبوخ في اللحوم والأسماك والفطر ، وكذلك مرق على أساس البقوليات ، حميض أو السبانخ.
  • Okroshka (على الكفير ، على kvass ، أي).
اللحوم / السمك / منتجات اللحوم
  • لحم البقر قليل الدسم ، لحم العجل ، أرنب ، دجاج ، ديك رومي (جميع الدواجن بدون جلد). يتم طهي اللحم في شكل مسلوق أو بخار ، مطحون أو مفروم (البرغر ، سوفليه ، البطاطا المهروسة ، الزلابية ، لحم البقر ستروجانوف ، قطعة اللحم الطري) ؛
  • لفائف الملفوف ، بيلاف مع الرأس المسلوق (وليس الصلصة الحامضة) ؛
  • النقانق الحليب (محدودة جدا) ؛
  • تحضير أصناف قليلة الدسم من الأسماك (زاندر ، سمك القد ، قشر ، بولوك ، تونة) على النحو التالي: تغلي أو تخبز بعد الغليان. يمكنك صنع الكينيل أو كرات اللحم ، أو سوفليه السمك ، أو قطعة كاملة من فيليه. يقتصر الاستهلاك على ثلاث مرات في الأسبوع ؛
  • المحار الطازج
  • الروبيان والحبار وبلح البحر - محدودة ؛
  • يقتصر سمك السلمون على محتوى الدهون وكمقبلات وليس كطبق رئيسي ؛
  • الزلابية مع لحم العجل أو الدجاج (العجين واللحوم الخالية من الدهون والماء والملح) - محدودة للغاية في محتوى الدهون وليس بالضرورة المقلية ؛
  • لحم الخيل (مسلوق ومخبز) ؛
  • صدر دجاج مطهو أو مطهو على البخار.
  • الكلى والكبد واللسان ، وجميع النقانق ، والمنتجات المدخنة ، وكذلك اللحوم المعلبة ؛
  • استخدام دهون لحم الخنزير محدود ، ويتم استبعاد زيوت الطهي جنبًا إلى جنب مع لحم البقر ولحم الضأن ؛
  • الأسماك المعلبة
  • السمك المملح والمدخن
  • أنواع الدهون من الأسماك (السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك الشبوط ، ثعبان البحر ، سمك الحفش ، سمك الحفش ، بيلوجا ، سمك السلور ، إلخ) ؛
  • حبيبات الكافيار (الأحمر والأسود)
  • السوشي.
  • لسان لحوم البقر
  • سلطعون العصي.
كاشي / حبوب / باستا
  • معجون قليل الدسم مع منتجات معتمدة ،
  • عصيدة من الحنطة السوداء والحنطة شبه اللزجة ، دقيق الشوفان ، السميد ، والأرز ، مغلي في الماء أو في نصفين مع الحليب ؛
  • منتجات مختلفة من الحبوب: سوفليه ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الحلويات إلى النصف مع الجبن ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الجبن المنزلية ؛
  • بيلاف مع الفواكه المجففة.
  • موصلي (بدون إضافات محظورة في النظام الغذائي)
  • دقيق الشوفان (بدون إضافات) ؛
  • الكسكس ، البرغل ؛
  • عصيدة الدخن.
  • بذور الكتان.
  • معاجين دهنية
  • المعكرونة مع المكونات المحظورة في النظام الغذائي.
  • المعكرونة مع صلصة حار ، دسم أو الطماطم ،
  • يتم استبعاد البقوليات من الحبوب (كطبق مستقل) ؛
  • لؤلؤة الشعير ، الشعير ، فريك الذرة محدودة ؛
  • العدس.
منتجات الألبان / الحليب المخمر
  • القشدة الحامضة (الحد الأدنى من محتوى الدهون) والجبن (ليست حادة وبكميات محدودة جداً) ؛
  • لا يزيد عن 2 ٪ من الكفير الدهني واللبن الزبادي والجبن أو قليل الدسم ، الحليب - 200 غرام. يمكنك أيضًا تناول أطباق الجبن والسوفيات والأوعية المقاومة للحرارة والزلابية الكسولة والجبن والحليب الحامض والحلويات.
  • جبنة الفيتا - محدودة في محتوى الدهون ؛
  • زبادي (بدون مواد حافظة).
  • يتم استبعاد أنواع الجبن المملح ؛
  • منتجات الألبان الدهنية.
  • كريمة ، حليب 6 ٪ ، ريازينكا ، جبن دهن منزلي ؛
  • مصل اللبن.
خبز
  • خبز النخالة
  • خبز الجاودار
  • المفرقعات.
  • خبز القمح من دقيقتي الدرجتين الأولى والثانية المجففة أو معجنات الأمس ، المفرقعات ؛
  • البسكويت الجاف غير المحلى والبسكويت.
  • المنتجات الفاخرة المخبوزة مع اللحم المسلوق والأسماك والجبن المنزلية والتفاح.
  • بسكويت جاف
  • شرائح (المفرقعات) القمح ؛
  • الخبز (بدون مواد حافظة) ؛
  • ختم قبالة
  • جميع المنتجات من نفخة والعجين الحلو.
  • الكعك المقلي
  • خبز طازج
  • الفطائر.
  • فطائر مقلية
  • المفرقعات من زبدة العجين.
خضروات / فواكه / توت
  • التفاح - الناضجة فقط ، لينة وغير الحمضية ، المبشور الخام ، خبز.
  • لا يوجد أكثر من موز واحد في اليوم ؛
  • كومبوت مهروس من الفواكه الطازجة والجافة ، والهلام والفطائر على بدائل السكر ؛
  • الرمان (لا تعاطي) ، باستثناء نقص صباغ الدم ؛
  • الخوخ.
  • البطيخ ، لا يزيد عن 2 × قطع صغيرة في اليوم ؛
  • البابايا المجففة ، البطيخ المجفف ، المشمش المجفف ؛
  • البطيخ والبابايا والأناناس (في السلطة بكميات صغيرة جدا ، في شكله النقي - من المستحيل) ؛
  • هريس الفاكهة (من الفاكهة الجدول الخامس فقط).
  • الخضروات النشوية ، المسلوقة والمخبوزات في شكل رث: البطاطا ، القرنبيط ، الجزر ، الكوسة ، القرع ، البنجر ، الملفوف الصيني ؛
  • السلطات (رومان ، ذرة ، آيسبرغ وغيرها من السلطات المحايدة حسب الذوق) بكميات محدودة ؛
  • الفلفل البلغاري (بكميات محدودة) ؛
  • الأفوكادو.
  • اللفت البحر
  • الخيار.
  • الطماطم (بكميات محدودة للغاية ، في حالة تفاقم - استبعاد) ؛
  • الفاصوليا الخضراء - القرون نفسها يمكن أن تكون على البخار أو مخبوزة ؛
  • الكرفس ، القرنبيط (أفضل بعد المعالجة الحرارية).
  • جميع الفواكه والتوت الخام تقريبًا ، بما في ذلك الفواكه الحلوة (مثل التين والتوت) ، وكذلك التوت البري ، التوت البري ، العنب ، التمر ، الكيوي ، البرتقال ، اليوسفي ، الكمثرى ، البرسيمون ، البطيخ ، بذور اليقطين ، إلخ ؛
  • المكسرات بأي شكل من الأشكال (بذور عباد الشمس وحبوب اللوز ، وكذلك الجوز والبندق) ؛
  • الزنجبيل والليمون.
  • تُستثنى الخضروات من: الفطر والذرة والشوربة والسبانخ والراوند والفجل والفجل واللفت والباذنجان والثوم والبصل والهليون ؛
  • البصل الأخضر ، الخضروات المخللة ، المنتجات المعلبة ، بما في ذلك البازلاء المعلبة ؛
  • الأعشاب والسلطات مريرة ، حامضة ، حار (البقدونس ، الشبت ، السبانخ ، الهندباء ، الجرجير ، الإفريز ، إلخ) - ليس كمكون رئيسي أو طبق رئيسي ، فقط كزينة أو للنكهة بكمية دنيا ؛
  • معجون الطماطم
  • ملفوف أبيض في شكل خام (للطبخ مع المعالجة الحرارية في الحد الأدنى المسموح به).
الزبدة / البيض
  • زبدة (تصل إلى 30 غرام) ؛
  • تضاف الزيوت النباتية المكررة (حتى 10-15 جم) إلى الأطباق ؛
  • زيت الزيتون (بكميات محدودة).
  • البيض في شكل عجة البروتين والبيض المسلوق والبيض السمان - ما يصل إلى اثنين
  • البروتينات في اليوم الواحد ، صفار لا يزيد عن 1/2 في الأطباق.
  • الزيوت النباتية غير المكررة.
  • لحم الخنزير ولحم البقر والدهون الضأن ، زيوت الطبخ.
  • أطباق البيض كله المقلية.
صلصات / توابل / وجبات خفيفة
  • صلصات خفيفة الخضار وصلصات الحليب والقشدة الحامضة.
  • مرق الفاكهة. الدقيق لا يمكن أن يكون مقلي.
  • الملح في النظام الغذائي رقم 5 محدود - لا يزيد عن 10 غرامات في اليوم (!) ؛
  • بقدونس ، شبت ، قرفة ، فانيلين (كمية صغيرة كتوابل للنكهة)
  • صلصة الصويا (بكميات صغيرة جدا)
  • سلطات الخضار ، طازجة مع الزيت النباتي وسلطات الفواكه (بكميات محدودة للغاية ، مثل الوجبات الخفيفة ، وليس الطبق الرئيسي) ؛
  • الكافيار الاسكواش.
  • سمك الهلام فقط بعد الغليان.
  • رنجة غارقة العجاف.
  • سمك محشي
  • سلطات من المأكولات البحرية واللحوم المسلوقة.
  • صلصة الخل مع المنتجات المسموح بها ، الكافيار الاسكواش ، الجبن غير حار قليل الدسم ؛
  • مخلل الملفوف (بدون إضافة الخل) ، ويفضل غسله.
  • المايونيز.
  • الكاتشب.
  • الخردل.
  • الفجل.
  • الفلفل.
  • الخل.
  • Adzhika.
  • أي بهارات
  • وجبات خفيفة دهنية
  • المنتجات المدخنة
  • الحادة والدهون
  • الزنجبيل المخلل (للسوشي والقوائم) ؛
  • الأطعمة المعلبة بأي شكل من الأشكال ؛
  • الزيتون ، الزيتون.
  • طماطم مجففة
  • الخرشوف المعلبة.
حلو
  • التوت والفواكه ليست الحامضة والمسلوقة والمخبوزات.
  • يُسمح بأكل الفواكه المجففة (ولكن الأفضل هو كومبوت من الفواكه المجففة) ، هلام ، جيلي ، موس ؛
  • يمكنك أن تأكل كعكات المرينغ والفصيلة الخبازية (بكميات محدودة للغاية) ؛
  • يمكنك المربى والحلويات بدون الكاكاو والشوكولاته.
  • المربى (غير الحامض وليس الحلو جدا وأفضل تذوب في الشاي الخفيف أو الماء الساخن) ، الخطمي ، والعسل ؛
  • السكر بكميات صغيرة فقط
  • الزلابية مع التوت والبطاطا والملفوف (العجين: الدقيق والماء والملح) ؛
  • خبز الزنجبيل (ولكن ليس الشوكولاته ، لا إضافات ولا يزيد عن 1 في اليوم) ؛
  • الحلوى.
  • البهجة التركية بدون المكسرات
  • نوغة - بدون المكسرات.
  • حلويات مصنوعة من الكراميل الطري بدون السمسم وبدون المكسرات والبذور ؛
  • كعكة إسفنجية منتظمة (قطعة صغيرة واحدة في اليوم).
  • منتجات الشوكولاته والكريمة والآيس كريم.
  • الحلاوة الطحينية.
  • أي الحلويات الدهنية والمعجنات مع كريم.
  • مضغ العلكة (خاصة مع ارتجاع المريء).
  • مويسلي الحانات.
  • حلوى السمسم.
  • الفشار.
  • مكون الدم.
  • بسكويتات الوفل مع الكاكاو
  • تشاك تشاك وشربت.
  • حليب مكثف (حليب مكثف) ؛
  • بذور عباد الشمس
  • Kozinaki.
مشروبات
  • ضعيف الشاي الأسود مع الليمون ، وشبه الحلو أو كبديل للسكر (إكسيليتول) ، والحليب ؛
  • مرق دوجروز
  • عصائر مخففة بالماء (للتحمل) ؛
  • كومبوت مهروس من الفاكهة الطازجة والجافة ؛
  • هلام.
  • موس على بديل السكر (إكسيليتول) أو شبه الحلو على السكر ؛
  • مورس وكيسيل (لا تعكر) ؛
  • البابونج يخمر.
  • القهوة.
  • الكاكاو.
  • مشروبات غازية و باردة
  • المشروبات الكحولية (كل شيء ممنوع منعا باتا ، بما في ذلك
  • الكحول منخفض) ؛
  • الشوكولاته والقهوة
  • الشاي الأخضر ، أوراق ستيفيا ، عشبة knotweed ، ستيفيا استخراج ؛
  • مصل اللبن.
  • الهندباء.
  • الكركديه.
  • عصائر طازجة ومضغوطة
  • الخروب.

وجود قائمة من الأطعمة والمنتجات المقبولة ، يمكنك صنع طعام صحي. يوصى بإعداد قائمة مسبقاً ، قبل يومين على الأقل. حتى تتمكن من تخزين المنتجات الضرورية والتقاط الوصفات ، وسوف يستغرق الإعداد وقتًا أقل. التنفيذ الدقيق لجميع قواعد النظام الغذائي سوف يحمي من تفاقم المرض واستعادة السرعة.

حمية 5 الجدول: وصفات لذيذة كل يوم

نظرًا لأن غذاء النظام الغذائي مصمم لفترة طويلة من الزمن ، ويجب أن يكون متنوعًا ، فغالبًا ما يكون للمضيفة سؤال: ما الطهي؟ نحن نقدم بعض الوصفات البسيطة واللذيذة.

الأطباق الأولى. الحساء المخاطي والمهروس:

  1. حساء من الملفوف سافوي. يتم قطع الجزر والبطاطا وجذر البقدونس والبصل. البصل والبقدونس والجزر المسلوق بشكل منفصل في الماء مع إضافة الزيت النباتي. يتم غمس البطاطا والخضروات المحضرة في ماء مغلي ، مغلي لمدة 15-20 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي ملفوف سافوي المبشور والطماطم الطازجة بدون جلد. الملح حسب الرغبة وتغلي. يقدم مع شرائح اللحم المسلوق.
  2. حساء الشوفان. طحين الشوفان جيدا ، سلالة دون فرك فريك. يُغلى المرق في الغليان والملح قليلاً. الطبق النهائي لديه اتساق موحد من كريم ولا يحتوي على جزيئات من المنتجات.
  3. حساء الشعير. المكونات: البطاطا والحبوب والجزر والبصل والزبدة والقشدة الحامضة. طبخ شعير اللؤلؤ. قطع الجزر والبصل في وعاء. يُمزج الفريك مع الخضار ، ويُسكب مرق الخضار ويُضاف البطاطس والملح. يقدم مع البقدونس والقشدة الحامضة.

البرش حساء خضر روسي

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

  • كرنب طازج - 70 جم
  • البنجر - 2 قطعة.
  • البطاطس - 3 قطع.
  • جزر - 2 قطعة.
  • معجون الطماطم - ملعقة شاي.
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة - 10 غرام.
  • سكر - ملعقة شاي.
  • مرق الخضار - 0.25 لتر.

البنجر مبشور ، وجميع الخضروات الأخرى مقطعة إلى شرائح. يخنة البنجر بالجزر ويضاف إلى المرق الذي يحتوي بالفعل على البطاطا والملفوف. في نهاية الإعداد ، يتم إدخال معجون الطماطم والسكر في البورش. بعد بضع دقائق ، يتم إيقاف المرق ويسمح له بالنفخ. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة إلى الطبق.

وصفات للأطباق الرئيسية

  1. سوفليه السمك. يتم تمرير شرائح السمك المسلوق من خلال مفرمة اللحم وصلصة الحليب والزبدة (الزيت النباتي) ويتم إدخال صفار البيض. الكثير من العجن والملح ، ثم حقنه بالبروتينات المخفوقة. تنتشر الكتلة على ورقة الخبز (اختياريا في قوالب) ويغلى للزوجين أو المخبوزات.
  2. طاجن الدجاج والكوسة لحم دجاج ، زبدة ، حليب ، دقيق ، كوسة ، بيض أبيض ، ملح. قطع لحم الدجاج المسلوق ، أضف جزءًا من صلصة الحليب (مصنوعة من الحليب والدقيق) وبروتين مخفوق. امزج اللحم المفروم مع الكوسة المبشورة والملح وضعه في النموذج واسكب صلصة الحليب في الأعلى. اخبز في الفرن.
  3. عجة. عجة طبيعية وبروتينية ، مختلطة (مع الحشو من الجزر مطهي واللحوم المسلوقة المفرومة) ومحشوة. يمزج خليط البيض المخفوق مع الحليب قليلاً ، ويُسكب في قوالب ، ويتأهل ويُطهى على البخار في حاويات مع إدراجات شبكية. يجب أن يكون للأومليت تناسق دقيق ومتجانس ومرن قليلاً ، ويجب الحفاظ على الشكل جيدًا. عجة البخار بلون أصفر فاتح. في النظام الغذائي n5 يحد من الصفار ، لذلك تحتاج إلى طهي عجة البروتين ، مع تناول البيض فقط للطبق.

اللبن الرائب

لصنع هذه الحلوى اللذيذة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • جبنة منزلية - 120 غرام
  • الحليب - 60 جم.
  • زبدة - 5 غرام.
  • سميد - 10 جم.
  • بروتين بيضة واحدة.
  • سكر - 2 ملعقة شاي.

جبنة منزلية للطحن ، ثم اخفقها مع الخلاط. أدخل في كتلة الرائب من البروتين والسكر ، ثم وضع في طبق الخبز. يُخبز الطبق في الفرن أو يُطهى في حمام مائي.

لفائف الملفوف مع اللحم والأرز

الكرنب المحشو عبارة عن طبق يُسمح بتناوله أثناء الاحتفال بجدول الحمية 5 ، لكن يجب طهيه بشكل صحيح.

ستكون المجموعة التالية من المنتجات مطلوبة:

  • لحم قليل الدسم - 100 جم
  • أوراق الملفوف - 130 جم
  • أرز - 15 جم
  • القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخضر - 30 غرام

اللحم ملفوف في مفرمة لحم ، وأوراق الملفوف مسلوقة. يصب الأرز الماء المغلي ويصر لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم صرف الماء. يتم الجمع بين اللحوم مع الأرز والزيت النباتي والخضر. تنتشر الحشوة الناتجة على أوراق الملفوف وتلفها ، مع إعطاء شكل من الظرف. انشر الأوراق في المرجل ، واسكب الماء ثم يخمر حتى ينتهي.

صلاح الدين

يوفر هذا النظام للسلطات من الخضروات النيئة ، ولكن عند طهيها ، يتم استبعاد اللفت والفجل والفجل واللحوم والراوند والسبانخ والبصل والخضروات المخللة والثوم. يمكن أن تكون السلطات التقليدية من الطماطم والخيار ، محنك بالزيت النباتي (القشدة الحامضة). يمكنك طهيه من خس الأوراق الخضراء ، وإضافة أي بذور واستخدام ضمادة مصنوعة من الزيت النباتي وعصير الليمون.

سلطة الملفوف من الملفوف المفروم ناعمة مع عصير الليمون والسكر والزبدة. يمكنك إضافة الطماطم والخيار والجزر المبشور أو التفاح. لإعداد سلطات الجزرة ، يتم فرك الجذور ، محنك مع السكر (العسل) والقشدة الحامضة. أدخل شرائح التفاح والفواكه المجففة المسلوقة.

يُسمح باستخدام صلصة الخل التي تحتوي على البطاطا والجزر والبنجر على البخار. يتم خلطها مع مخلل مخلل غير مملح ومخلل مقشر.

  1. سلطة من اللحم. خيار طازج ، فلفل ، لحم مسلوق مقطّع إلى شرائح. ملح حسب الرغبة وملء بالزيت النباتي. ضعي شريحة في وعاء السلطة ، إذا رغبت في ذلك ، تزيني شرائح البيض المسلوق وأوراق الخس. يمكنك إدخال البطاطا المسلوقة والجزر.

القائمة لهذا الأسبوع

قائمة الحمية 5 الجدول غنية ومتنوعة للغاية. نعطي مثالاً على قائمة أسبوعية للمرضى الذين تم تعيينهم في نظام الطاقة هذا.

الثلاثاء:

  • لتناول الإفطار - دقيق الشوفان شبه اللزج ، والجبنة المنزلية ، وقطعة من البسكويت.
  • الإفطار الثاني هو الكمثرى كبيرة.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الأرز والخبز وكرات اللحم بالبخار والخضروات البخارية والفواكه والكومبوت والتوت والبسكويت.
  • وقت الشاي - المفرقعات وكوب من اللبن.
  • لتناول العشاء - سلطة من الخضار المسلوقة ، مثل الخل مع صلصة الكريما الحامضة وعجة البروتين وحساء ثمر الورد
  • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من اللبن قليل الدسم بدون إضافات.

الخميس:

  • لتناول الإفطار - عصيدة الأرز شبه اللزجة مع الفاكهة ، كوب من الحليب.
  • الغداء - كعكة الاسفنج مع الشاي الضعيف.
  • لتناول طعام الغداء - شوربة الخضار ، والخبز ، وشرائح البخار من لحم الدواجن ، وسلطة البنجر ، والشاي مع المفرقعات.
  • وجبة خفيفة - خبز التفاح مع الجبن المنزلية.
  • لتناول العشاء - طاجن الأرز ، كوب من اللبن ، كعكة إسفنجية.
  • قبل النوم - الموز أو الموز هريس.

الخميس:

  • لتناول الافطار - بخار اللبن الرائب ، القهوة مع الحليب ، البسكويت.
  • الإفطار الثاني هو سلطة فواكه أو خضار مع صلصة الكريما الحامضة.
  • لتناول طعام الغداء - شوربة الحبوب والخبز واللحوم المسلوقة وسلطة الخضار المسلوقة أو الطازجة والكومبوت والبسكويت.
  • وقت الشاي - كعكة إسفنجية مع شاي ضعيف.
  • لتناول العشاء - الأسماك البخارية والخضروات المخبوزة والشاي الضعيف مع أعشاب من الفصيلة الخبازية.
  • قبل السرير - كوب من acidophilus.

الثلاثاء:

  • لتناول الافطار - عصيدة الحنطة السوداء ، مرق ثمر الورد مع البسكويت.
  • الإفطار الثاني - الجبن المنزلية مع الفاكهة.
  • لتناول طعام الغداء - البرش والخبز وسمك الحساء بالخضروات والشاي الضعيف مع البسكويت.
  • آمنة ، - خزفي الخضار.
  • في العشاء - اللسان المسلوق ، خزفي الحبوب ، مغلي الأعشاب.
  • قبل النوم - كوب من اللبن.

الجمعة:

  • لتناول الافطار - سوفليه السميد ، كوب من الحليب والفواكه الطازجة.
  • الإفطار الثاني - المفرقعات والقهوة مع الحليب.
  • لتناول طعام الغداء - شوربة الخضار ، والخبز ، وعصيدة الحنطة السوداء ، وقطع اللحم على البخار ، وسلطة الجزر ، والهلام والبسكويت.
  • وجبة خفيفة - الجبن المنزلية مع فواكه وخلطة الكريما الحامضة.
  • العشاء - طاجن الأرز ، مرق دوجروز ، البسكويت.
  • قبل الذهاب إلى السرير - كوب من اللبن بدون حشوات.

السبت:

  • لتناول الافطار - بودنغ الأرز والشاي الضعيف والبسكويت.
  • الإفطار الثاني هو سلطة الخضار.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الحبوب والخبز ونقانق الحليب والخضروات المهروسة والشاي الضعيف والبسكويت.
  • وقت الشاي - كوب من الزبادي وكعكة الإسفنج.
  • لتناول العشاء - لفائف الملفوف على البخار ، مغلي الأعشاب والبسكويت.
  • في وقت النوم - 1 موز أو كوب من عصير الطماطم.

الأحد:

  • لتناول الافطار - بودنج الأرز مع الفاكهة والقهوة مع الحليب.
  • الفطور الثاني - عجة البروتين المخبوزة أو المسلوقة وعصير الخضار.
  • لتناول الغداء - حساء مع المعكرونة ، هوتبوت ، البسكويت والشاي الضعيف.
  • وقت الشاي - الزلابية كسول ، كومبوت.
  • العشاء - سوفليه السمك ، سلطة الخضار المسلوقة ، الشاي الضعيف والبسكويت.
  • قبل السرير - كوب من acidophilus.

لا يسمح النظام الغذائي للأطفال والمرضى البالغين بتطبيع الوظيفة البيولوجية للبنكرياس والكبد والمرارة والقناة الصفراوية واستعادة الأداء الأمثل للأعضاء الهضمية ، ولكن أيضًا لإنقاص الوزن. وفقا لمراجعات المرضى على النظام الغذائي رقم 5 - فقدان الوزن يحدث بشكل متناغم ، على نحو سلس ودائم.

يعد تقييد الدهون الكبير مفيدًا لجميع الأشخاص الذين يحتاجون إلى الحفاظ على أعضاء الجهاز الهضمي. عن طريق التمسك بهذه القائمة على مدى فترة طويلة من الزمن ، يمكنك التخلص من الألم وعدم الراحة في قصور الغضروف الأيمن ، وكذلك تحسين وتطهير الجسم كله.

شاهد الفيديو: الغذاء الصحي لمرضى السكر (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك